Fitnessküche am Freitag

Gegrillte Halloumi-Sandwiches

Zutaten

Einige Scheiben Halloumi

Einen Spritzer Essig

Ein Ei

Eine Handvoll Erbsen

10 kleine Spargelstangen

Eine Scheibe Vollkornbrot,geröstet

Pestosoße

Zubereitung

Legen Sie die Halloumi-Scheiben in eine Bratpfanne und braten Sie sie schonend ca. drei Minuten auf jeder Seite. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie einen Spritzer Essig hinzu, drehen Sie die Hitze bis auf ein leichtes Kochen herunter und schlagen Sie das Ei hinein, um es leicht zu pochieren. Bringen Sie einen weiteren Topf mit Wasser zum Kochen. Geben Sie zuerst die Erbsen hinein und lassen Sie sie zwei Minuten kochen. Geben Sie den Spargel dazu und lassen Sie das Ganze weitere drei Minuten kochen.

Legen Sie den Halloumi, das Ei, den Spargel und die Erbsen auf das geröstete Brot. Geben Sie zum Schluss eine gute Portion Pestosoße dazu.

 

Bildnachweis: Men’s Fit Kitchen

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